Kinoa Salatası

2013 yılı Birleşmiş Milletler Tarım Örgütü tarafından “Uluslararası Kinoa Yılı” ilan edildi. Güney Amerika başta olmak üzere ABD ve Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilen ancak ülkemizde henüz çok kişi tarafından bilinmeyen kinoa vücut için gerekli tüm amino asitleri içermektedir. “Kinoa nedir” sorusuna verilecek en kısa yanıt “bir tahıl türüdür” olacaktır. Tahıl olarak kabul edilmesine karşın kinoa aslında aynı adlı bitkinin yemişlerinden elde edilmektedir. Dünya çapında gün geçtikçe popülerleşmesinin ana nedeni ise “besin değerinin” oldukça yüksek olmasıdır.

Malzemeler

130 gram kinoa
70 gram kırmızı lahana
1 demet maydanoz
30 gram kurutulmuş domates
1/2 adet orta boy portakal
1/2 adet orta boy nar

Sosu İçin

1 çay kaşığı kişniş tohumu
3 yemek kaşığı orkide ailem
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1/2 çay kaşığı hardal
1/2 çay kaşığı tuz
50 gram rokfor peyniri

Nasıl Yapılır ?

1- Kinoayı bol suda yıkayın, fazla suyunu süzdürün.

2- Ölçülü su ve tuzu orta boy bir tencereye alın. Tencereye aldığınız kinoayı, bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. 5-10 dakika kadar demlendirin.

3- Meyve ve sebzeleri yıkayıp hazırlayın. Portakal dilimlerini zarlarından ayırmaya özen gösterin.

4- Doğranmış maydanoz, kırmızı lahana ve domates kurusunu bir kasede karıştırın. Demleyip dinlendirdiğiniz kinoayı bu karışıma ekleyin.

5- Zeytinyağı, nar ekşisi, hardal ve tuzu karıştırıp havanda parçaladığınız kişniş tohumlarını bu karışıma ekleyin.

6- Orkide Ailem yağı ile sos karışımını hazırladığınız kinoalı karışıma katıp iyice karıştırın.

7- Rokforu dilediğiniz boyutlarda parçalayıp salataya ilave edin.

8- Zarları çıkartılmış portakal dilimleri ve nar tanelerini katıp karıştırdıktan sonra bekletmeden servis edin.






ADRESİMİZ

KÜÇÜKBAY YAĞ SANAYİ A.Ş.
Ankara Cad. NO:102 Bornova - İZMİR

TELEFON

+90 (232) 388 25 57
+90 (232) 242 0 242